Kompakter Holzkohle-Glutofen BRASIA 60
BRASIA-60
Nur noch wenige Teile verfügbar
Ideal für kleine Restaurants oder anspruchsvolle Privatkunden
Der Kohlegrillofen Brasia 60 ist das kompakteste Modell der Reihe: ein echter Glutofen, der für das Tempo in der Küche konzipiert ist, dessen Format und Nutzung aber auch für Privatkunden geeignet sind, die ein echtes Glutgar-Erlebnis haben möchten. Er arbeitet mit Holzkohle in einem Bereich von 250 bis 350 °C.
4.995,00
Bruttopreis
Der Kohlegrillofen Brasia 60 bringt die typische Signatur der Kohlegarung in einem kompakten Format: intensive Hitze, eine schöne Bräunung und ein kontrollierter Grillaroma-Geschmack. Er ist das „zugänglichste“ Modell der Reihe für Kunden mit wenig Platz, die zu Hause oder in ihrem Restaurant dennoch das Ergebnis und das Gefühl eines echten Glut-Erlebnisses suchen.
Mit einem Arbeitsbereich von 250 bis 350 °C ermöglicht dieser Kohleofen sowohl das Anbraten (Kruste, Branding/Grillstreifen, Maillard-Reaktionen) als auch eine sanftere Garung – je nach Positionierung der Speisen und Glutmanagement. Die 2 Einschübe bieten echte Flexibilität: mehrere Produkte gleichzeitig garen (Fleisch, Fisch, Gemüse), zwei Gar-Rhythmen schaffen oder Services nacheinander fahren, ohne an Konstanz zu verlieren.
Für die Gastronomie konzipiert, überzeugt der Brasia 60 durch ein einfaches und effizientes Handling: Kohle einfüllen, Temperatur stabilisieren und anschließend die Garung präzise steuern. Das Ergebnis: eine gleichmäßigere und besser kontrollierbare Glutgarung als auf einem offenen Grill – mit einer echten aromatischen Handschrift.
Wichtige Merkmale
- Abmessungen: 622 × 735 × 1256 mm
- Gartemperatur: 250 °C bis 350 °C
- Einschübe: 2 racks
Für wen?
- Privatkunden: Fans der Kohlegarung, die zu Hause ein echtes „Glut“-Erlebnis suchen und ein kompaktes Format benötigen.
- Profis: kleine Küchen, Bistronomie oder ein dedizierter Glut-Posten mit geringem Platzbedarf.
- Temperatur
- 250 bis 350 °C
- Maβe
5 Artikel
Zum Vergrößern tippen
