Braseros

¿Qué es un brasero plancha?

Un brasero es un tipo de aparato de cocina al aire libre que se originó en España y se usa comúnmente en muchas partes de Europa y América Latina. Consiste en una placa plana de hierro fundido o acero inoxidable que se calienta con un fuego ubicado debajo.

¿Cómo funciona un brasero plancha?

Para usar un brasero plancha, la madera o el carbón generalmente se queman en un compartimento debajo del brasero, que calienta la superficie de la placa de plancha. La comida se cocina en la placa, garantizando una cocción uniforme y deliciosa de carnes y verduras. Algunos modelos también tienen un quemador de gas que se puede usar en lugar de madera o carbón.

¿Cuáles son las ventajas de un brasero plancha ?

Una de las principales ventajas de usar un brasero es que permite una cocción versátil. La gran superficie de cocción plana puede acomodar una amplia variedad de alimentos a la vez, desde carnes y verduras hasta mariscos e incluso huevos. Además, el alto calor de la plancha permite cocinar rápidamente y sellar deliciosamente carnes y verduras, mientras que la llama abierta debajo da un sabor ahumado y carbonizado.

Otra ventaja del brasero es que es muy fácil de limpiar. La superficie plana se puede limpiar con un paño húmedo o raspador, y el residuo restante se puede quemar en el próximo uso. Además, muchos modelos tienen una placa extraíble para facilitar la limpieza.

¿Cómo elijo el brasero plancha adecuado para mis necesidades ?

A la hora de elegir un brasero plancha hay que tener en cuenta varios factores para asegurarse de seleccionar el modelo que mejor se adapte a sus necesidades.

Primero, considere el tamaño de la placa de cocción que necesita. Si planea cocinar para un grupo grande, probablemente necesitara una placa más grande. También pregúntese si quiere un modelo de gas o madera, y si necesita un dispositivo portátil o estacionario.

¿Cuáles son los materiales recomendados para los braseros plancha ?

Otro factor importante a considerar es el material de la placa. El hierro fundido y el acero inoxidable son los materiales más utilizados para las placas de cocción, y cada uno tiene sus propias ventajas. El hierro fundido es duradero y retiene bien el calor, mientras que el acero inoxidable es más ligero y fácil de limpiar.

¿Cómo mantener un brasero ?

Cuando se trata de mantener un brasero, hay varios pasos a seguir para que dure muchos años. Primero, asegúrese de limpiar la superficie de cocción después de cada uso para evitar la acumulación y el óxido. También guarde la plancha del brasero en un lugar seco y cubierto para protegerla del clima.

Si tiene un modelo de hierro fundido, también puede tratar la plancha periódicamente para preservar su superficie antiadherente. Para hacer esto, simplemente aplique una capa delgada de aceite vegetal a la plancha y caliéntela a fuego lento durante varias horas, limpiando el exceso de aceite.

¿Cómo encender y apagar un brasero plancha de forma segura ?

Encender :

• Asegúrese de que la superficie de cocción esté limpia y libre de residuos.

• Agregue madera o carbón al compartimento debajo del brasero de la plancha.

• Use un encendedor o fósforos para encender la madera o el carbón.

• Espere a que la leña o el carbón caliente la plancha antes de agregar alimentos.

Apagar:

• Permita que la madera o el carbón se quemen por completo.

• Use pinzas o un póquer para quitar la madera sobrante o el carbón del brasero.

• Deje que la plancha se enfríe completamente antes de limpiarla y almacenarla.

¿Cómo usar un brasero plancha para cocinar ?

Cuando use un brasero para cocinar, precaliente la plancha durante varios minutos antes de agregar alimentos. Luego agregue la comida y cocínela como desee, girándola ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme.

¿Cuál es el costo promedio de un brasero plancha ?

El precio de un brasero puede variar dependiendo de factores como el tamaño, el material y las características. Los modelos básicos pueden costar menos de 1000 euros, mientras que los modelos de gama alta pueden costar más de 2000 euros.

¿Cómo almaceno y protejo mi brasero plancha cuando no lo estoy usando ?

Para almacenar y proteger su brasero cuando no esté en uso, se recomienda mantenerlo en un lugar seco y cubierto, como un garaje o cobertizo. Si la placa es de hierro fundido, puede aplicar una capa ligera de aceite vegetal para protegerla del óxido. También asegúrese de limpiar la placa a fondo antes de guardarla para evitar la acumulación y la corrosión.