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Limpieza de una plancha de acero laminado al carbono o acero rectificado
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Este tipo de placa debe limpiarse cuando todavía está caliente para facilitar su trabajo.
Paso 1: Calentar la placa
Si la placa de su plancha no está muy caliente, encienda su plancha y déjela calentar durante 10 minutos.
Paso 2: Desglasar la placa
Apague la plancha y desglase la placa en caliente con agua fría o cubitos de hielo. Durante el desglase, deberá prestar mucha atención a los vapores de agua para no quemarse.
Paso 3: Calentar la placa
Raspa el residuo con una espátula. Gracias al efecto del choque térmico, puede eliminar fácilmente los residuos de alimentos y deslizarlos al recogedor de grasa provisto para este propósito.
Paso 4: Proteger la placa
MUY IMPORTANTE: cuando la placa esté limpia, sécala bien y júntala con una fina capa de aceite, sin olvidar los bordes, con un papel de cocina. Esto protegerá su placa de la oxidación.
Si no se siguen las instrucciones de mantenimiento, su placa puede oxidarse en algunos sitios. Si descubre manchas de óxido o su placa está extremadamente sucia, deberá usar una piedra pómez para eliminar la suciedad.