Placas de cocción para plancha

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¿Cómo limpiar una placa de plancha ?

• Primero, apague la plancha.

• Use una espátula de metal para raspar los residuos de alimentos o grasas en la superficie de las placa. Puede hacer esto cuando la placa aún está caliente, pero tenga cuidado de no quemarse.

• Con un paño limpio, retire cualquier residuo que quede en la superficie de la plancha.

• Si la plancha está muy sucia, puede usar una mezcla de agua y vinagre blanco para limpiarla. Rocíe la solución sobre la superficie de la plancha y déjela reposar durante unos minutos. Luego frote la placa con un cepillo suave y enjuague con agua limpia.

• Si la placa de cocción todavía está sucia después de la limpieza, puede usar un limpiador de placas especial siguiendo las instrucciones del fabricante.

¿Cómo usar una placa de plancha ?

1. Encienda la plancha y deje que se caliente durante unos minutos.

2. Una vez que la placa de plancha esté caliente, agregue una pequeña cantidad de aceite o mantequilla para evitar que la comida se pegue.

3. Coloque la comida en la placa y cocine de acuerdo con las instrucciones de la receta.

4. Tenga cuidado de no sobrecargar la placa, ya que esto puede bajar la temperatura de cocción y hacer que los alimentos se cocinen de manera desigual.

5. Una vez que se complete la cocción, apague la plancha y déjela enfriar antes de limpiar.

¿Cómo elegir una placa para plancha ?

• Tamaño: La elección del tamaño de la placa depende de para cuántas personas suele cocinar y cuánto espacio hay disponible en su cocina.

• Material: Las placas pueden estar hechas de diferentes materiales como aluminio, hierro fundido, acero inoxidable, etc.

• Tipo de superficie: Algunas placas tienen una superficie lisa, otras tienen una superficie estriada. Si desea asar carnes o verduras, una plancha con una superficie estriada puede ser más adecuada

• Funcionalidad: Algunas planchas tienen funciones adicionales, como ajuste de temperatura, superficie antiadherente, bandejas para recoger el exceso de grasa, etc.

¿Cuál es la diferencia entre una placa de plancha de hierro fundido y acero ?

Tanto las placas de hierro fundido como las de acero son excelentes opciones para cocinar en una superficie plana, pero hay algunas diferencias entre las dos:

• Retención de calor: Las placas de hierro fundido retienen el calor mejor que las placas de acero, lo que las hace ideales para cocinar alimentos que requieren calor alto y homogéneo, como tortitas o filetes.

• Durabilidad: el hierro fundido es más duradero que el acero. También es menos probable que se deforme bajo el efecto del calor.

• Tratamiento: Las placas de hierro fundido deben tratarse para evitar el óxido y crear una superficie antiadherente. Las placas de acero no necesitan ser tratadas.

¿Cómo mantener una placa de plancha de hierro fundido ?

Para mantener una placa de hierro fundido, siga estos pasos:

1. Después de cada uso, limpie la placa con un cepillo duro o raspador para eliminar los restos de alimentos.

2. Enjuague la placa con agua caliente y séquela bien.

3. Aplique una capa delgada de aceite vegetal a la placa cuando esté caliente para evitar que se oxide.

¿Cómo cocinar verduras en una placa de plancha ?

1. Precaliente la placa a fuego medio-alto durante unos minutos.

2. Pincelar ligeramente las verduras con aceite y sazonar con sal y pimienta.

3. Coloque las verduras en la plancha y cocínelas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, dándoles la vuelta ocasionalmente.

4. Retire las verduras de la placa y sirva inmediatamente.

¿Se puede usar una plancha en una cocina de inducción ?

Para usar una placa en una placa de inducción, debe asegurarse de que la placa esté hecha de un material magnético. Las placas de inducción solo funcionan con utensilios magnéticos. Una vez que tenga una placa magnética, puede precalentarla en la placa de inducción y luego cocinar la comida como lo haría normalmente.

¿Cómo precalentar una placa de plancha ?

Para precalentar una plancha, enciéndala a fuego medio-alto durante unos 10 minutos. Puede comprobar si está lo suficientemente caliente vertiendo unas gotas de agua en la placa. Si el agua se evapora rápidamente, la placa está lista para su uso.

¿Cómo eliminar el óxido en una placa de plancha de acero ?

Para eliminar el óxido de una plancha de acero, puede usar una mezcla de bicarbonato de sodio y agua. Aplicar la pasta sobre las manchas de óxido y dejar reposar durante unas horas. Luego frote las manchas de óxido con lana de acero y enjuague con agua. Seque bien la plancha y aplique una capa ligera de aceite para evitar que se oxide más.

¿Cómo hacer un adobo para que la carne se cocine en una placa de plancha ?

Para preparar un adobo simple para la carne que va a asar, necesitara:

• 1/4 taza de salsa de soja

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• 2 cucharadas de miel

• 1 cucharada de ajo picado

• 1 cucharada de jengibre rallado

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Batir todos los ingredientes en un bol y verter el adobo sobre la carne. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos, o durante la noche para obtener mejores resultados. Luego cocine la carne en la plancha como lo haría normalmente.