Plancha inox Gaz en chrome dur
L'EXCELLENCE FAITE PLANCHA
Conçue pour une performance optimale, la plancha inox en chrome dur garantit une cuisson exceptionnelle: des aliments parfaitement saisis et sublimés.
C'est la plancha qui offre la meilleure inertie thermique, la plus grande durabilité, la plus grande résistance à la corrosion, et elle est, en plus, la plus facile à nettoyer.
Plébiscitée par les professionnels de la restauration, la plancha inox combine une plaque de cuisson en acier au carbone recouverte de chrome dur inoxydable et une structure en acier inox robuste et résistante.
La plancha inox en chrome dur est équipée d'une plaque en acier recouverte, par électrolyse, d'une couche de chrome. Elle bénéficie ainsi des propriétés du chrome et est inoxydable, plus résistante à l’usure et beaucoup plus lisse (réduction de l’adhérence des aliments).
D'une épaisseur exceptionnelle de 18mm, la plancha inox en chrome dur offre la plus grande inertie thermique de tous les modèles existants. Avec son revêtement en chrome, finis les nettoyages longs et complexes : Déglaçer suffit pour retrouver une plancha comme neuve.
Avec la technologie des brûleurs en H situés à 25 mm de la plaque, la répartition de la chaleur est uniforme sur toute la surface de cuisson. Cette disposition innovante réduit les déperditions de chaleur et permet une montée en température plus rapide et plus stable.
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Guide pratique pour bien choisir votre plancha inoxydable
Pour bien choisir votre plancha gaz inox, différents critères sont à prendre en compte. Matériaux, puissance, taille… Nous vous aidons à faire le point pour trouver LA plancha qui correspond à vos besoins.
Pourquoi choisir une plancha inox en chrome dur ?
La plancha inox en chrome dur est plébiscitée par les professionnels de la restauration elle vous offre une qualité de cuisson parfaite.
Les atouts de la plancha inox en chrome dur :- Une qualité professionnelle à domicile
- Une plancha puissante et performante
- Cuisson homogène avec un minimum d’adhérence
- Préservation des aliments et des arômes
- Grande inertie thermique grâce à sa plaque en acier carbone de 18mm
- Convient à un usage intensif
- Ne rouille pas
- Facile d’entretien
Performance, durabilité et facilité d’entretien sont les mots d’ordre de la plancha inox en chrome dur.
Comment choisir une plancha en chrome dur ?
Afin de bien choisir votre plancha inoxydable il est recommandé de prendre en compte plusieurs critères :
- Quel est l’espace dont vous disposez pour cuisiner mais également pour stocker votre plancha.
- Pour combien de personnes allez-vous cuisiner ? La plancha inox en chrome dur existe en différentes tailles de 6 à 12 personnes.
- Ou allez-vous l’installer ? La plancha peut s’utiliser à l’intérieur comme à l’extérieur.
Quelle est la capacité de cuisson d'une plancha inox en chrome dur ?
Cuisinez sans limite ! La plancha inoxydable en chrome dur existe en différentes tailles afin de répondre au mieux à vos besoins. Les capacités indiquées en nombre de personnes sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les types de préparations et les portions servies.
- 6 à 8 personnes : plaque de cuisson inox de 60x40cm
- 8 à 10 personnes : plaque de cuisson inox de 75x40cm
- 10 à 12 personnes : plaque de cuisson inox 90x40cm
Comment nettoyer et entretenir au mieux sa plancha inoxydable ?
La plancha inox est très simple à nettoyer. Versez un verre d’eau froide ou des glaçons (déglaçage) sur la plaque encore chaude. Retirez les résidus avec une spatule inox rigide, utilisée à plat, pour ne pas rayer la surface. Un nettoyage régulier à l’eau savonneuse et un chiffon doux vous permettra d’entretenir correctement la surface en acier inoxydable. Il est possible d’utiliser de temps à autre un produit spécial inox Evitez d’utiliser des nettoyants abrasifs qui risqueraient d’abimer la surface.
Enfin, après le nettoyage il est conseillé de stocker la plancha avec son couvercle dans sa housse afin de la protéger.
Quels sont les avantages d’une plancha inox en chrome dur ?
- Cuisinez toutes sortes d’aliments : la plancha est polyvalente. Elle vous permet de cuire la viande, le poisson, les légumes, les œufs, etc, sans aucun transfert de goût.
- Toutes les propriétés des aliments ainsi que leurs saveurs sont conservées
- Gagnez en efficacité : déglacez la plaque après cuisson, gratter les résidus alimentaires puis graisser pour cuire à nouveau.
Une plancha en chrome dur inoxydable peut-elle être utilisée à la fois pour un usage professionnel et personnel ?
La plancha en chrome dur inoxydable est homologuée pour le contact alimentaire lui permettant d’être utilisée pour un usage personnel et professionnel. Elle est d’ailleurs plébiscitée par les professionnels de la restauration pour sa qualité et sa durabilité.