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Pourquoi choisir une plancha plutôt qu'un barbecue ?


Nous avons découvert il y a déjà plusieurs années le plaisir de déguster des tapas, dans les bars et restaurants, et les délicieuses recettes des meilleurs chefs qui cuisinent à la plancha. La plancha est une façon de cuisiner très méditerranéenne, pourtant à la maison, nous l'avons reléguée au titre des repas diététiques et ennuyeux, alors que la cuisine à la plancha représente justement tout le contraire ; elle met à l'honneur le goût des aliments, les recettes équilibrées et les repas délicieux.


Le seul problème, c'est que nous ne disposons pas d'une bonne plancha, comme celle des bars de tapas et des restaurants, à la maison. Nos appareils domestiques atteignent à peine les 200 ºC et finissent toujours par cuire les aliments sans les griller ; ils perdent leurs jus de cuisson et sont secs, insipides et ennuyeux.


Or, ce problème n'en sera plus un pour vous, car vous venez de découvrir la plancha idéale. La plancha de cuisine vous permet de disposer d'une véritable plancha électrique professionnelle pour cuisiner au quotidien, tandis que les planchas qui fonctionnent au gaz, à utiliser en plein air, vous permettent de cuire de grandes quantités d'aliments pour les grandes occasions, en famille ou entre amis.


Vous pouvez cuisiner au dernier moment ! Il vous suffit d'allumer la plancha et d'attendre 5 minutes pour cuisiner comme un vrai chef. Fini la chaleur infernale des braises ! Vous pourrez enfin discuter tranquillement avec vos invités, un verre à la main, puis servir tous les aliments en même temps sur la table. À la fin du repas, la plancha se nettoie en 5 minutes. Fini la corvée de nettoyage et les braises incandescentes ! Cette méthode de cuisson est pensée pour que le cuisinier fasse lui aussi partie de la fête, sans être relégué à l'allumage du feu, à surveiller les braises ou nettoyer les cendres.


Notre société a tendance à préférer la cuisine au barbecue, à la cuisine à la plancha mais l'heure est venue de changer nos mentalités. La cuisine à la plancha, à condition bien sûr d'utiliser une plancha professionnelle, nous permet de conserver tout le goût des aliments, et de les servir juteux et délicieux, en isolant l'aliment du combustible. La côtelette doit avoir le goût de la côtelette, pas du bois de chêne. Les côtelettes doivent avoir le goût authentique des côtelettes, pas des sarments. Le poisson doit avoir le goût du poisson, pas du charbon.


En définitive, voici les avantages principaux de la cuisine à la plancha :


-Une plancha est prête à cuisiner en 5 ou 10 minutes, en fonction du modèle.


-Une véritable plancha atteint des températures de 270-300 ºC, ce qui permet de cuire les aliments rapidement. Cette température permet de saisir les aliments le plus rapidement possible, pour qu'ils conservent tous leurs jus et fondent dans la bouche. À des températures inférieures, avec d'autres appareils de cuisine, l'aliment cuit en expulsant l'humidité qu'il contient. Il est dur et fade.

-Une plancha permet de cuisiner tous types d'aliments de petite dimension ou déjà coupés, alors que sur un barbecue, ils tomberaient sur les braises. Tous les aliments se prêtent à la cuisson à la plancha : viandes, poissons, fruits de mer, champignons, légumes, omelettes, etc.

- La plancha permet d'administrer la température facilement et efficacement, en faisant tourner le bouton du gaz. Il n'y a ni trop de braises ni pas assez, les aliments ne sont plus carbonisés.

-La plancha est sympa ! Grâce à son chariot, vous pourrez la transporter où vous voulez et cuisiner à côté de la table, à côté de vos invités. - Elle ne produit pas la chaleur étouffante des barbecues, ce qui vous permet d'être entouré de vos amis pendant que vous cuisinez.

-La cuisine à la plancha est bonne pour la santé. Mais nous le savions déjà, non ? Les aliments ne sont pas en contact avec la flamme (ce qui devrait d'ailleurs être interdit car mauvais pour la santé), et les aliments ne brûlent pas. En plus, quelques gouttes d'huile suffisent, ce qui permet de cuisiner des aliments sans gras.

-Et outre les bénéfices pour la santé, la cuisine à la plancha est délicieuse ! Une façon super saine de cuisiner ! Et surtout délicieuse et imaginative. Les aliments sont saisis rapidement, et conservent leur jus naturel à l'intérieur. Le goût authentique des aliments est ainsi préservé.

- Elle s'allume rapidement et est prête en un clin d'œil. Vous êtes toujours relégué à la corvée du feu ? Alors ce message vous concerne. Vous arrivez, vous attendez 5 minutes et vous pouvez commencer à cuisiner. Fini la corvée du bois, plus besoin d'allumer le feu, d'attendre patiemment, de préparer les braises, de mourir de chaud, de vous brûler... Si c'est toujours vous qui vous y « collez », vous savez exactement de quoi nous parlons.

- Elle s'allume rapidement et se nettoie facilement. Après la corvée du feu, vous devez retirer les braises ? Pas besoin de vous expliquer ce que vous faites, concentrons-nous sur ce que vous ratez... Vous venez de finir de cuisiner ; vous versez quelques glaçons sur la surface de la plancha encore chaude, et les restes d'aliments se décollent comme par magie. Au moyen d'une spatule, grattez sans effort pour que le glaçon atteigne les moindres recoins et désincruste les aliments. Nettoyez ensuite la plaque quasiment propre avec de l'eau et du savon, rincez et séchez bien, puis badigeonnez-la d'une fine couche d'huile pour la protéger jusqu'à la prochaine utilisation. Couvrez la plancha avec son couvercle inoxydable et sa housse en PVC.

La plancha est la nouvelle façon de cuisiner, sur le point de détrôner notre ancien barbecue. Une cuisine rapide, saine, délicieuse et propre, c'est la cuisine en plein air du futur.

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