Plancha acero laminado al carbono

¿Está buscando planchas de gas hechas de acero  laminado al carbono? Estas son los más comunes para uso familiar. Las planchas de gas en acero laminado al carbono, de hecho ofrecen una muy buena relación calidad / precio para las personas que desean pagar una plancha de calidad profesional a un coste menor.

¿Qué es una plancha de gas de acero laminado?

Una plancha de acero laminado es un utensilio de cocina que se utiliza para cocinar diversos alimentos, como carne, pescado, verduras, etc. Está hecho de acero laminado, un material duradero y resistente al calor.

Las planchas de acero laminado vienen en diferentes tamaños y formas, y pueden tener diferentes características, como un borde elevado para contener los jugos de los alimentos. Son, en general, de 6 mm de grosor.

¿Cómo funciona una plancha de acero laminado?

Una plancha de acero laminado funciona calentándola y luego colocando alimentos encima para cocinarlos. Dado que el acero laminado tiene buena conductividad térmica, la placa se calienta de manera uniforme, lo que permite cocinar para dorar y dar una textura crujiente a los alimentos.

¿Cuáles son las ventajas de una plancha de acero laminado?

Las ventajas de la plancha de acero laminado son múltiples. En primer lugar, el acero laminado es un material duradero y resistente al calor, por lo que es capaz de soportar altas temperaturas y no se deforma fácilmente.  Otra ventaja es que permite una cocción uniforme, ya que la placa se calienta a la misma temperatura en toda su superficie. Cocinar en una placa de acero laminado libera menos grasa y permite una cocción más saludable.

¿Cómo se limpia una plancha de acero laminado?

Limpiar una placa de acero laminado es un proceso simple que se puede realizar en unos pocos pasos:

  • Con un raspador o una espátula de metal, retire cualquier alimento o grasa que se haya acumulado en la superficie de la placa.
  • Si ha apagado los fuegos debajo de la placa, vuelva a encenderlos y caliente la placa.
  • Una vez que la plancha esté caliente, vierta agua fría o cubitos de hielo directamente sobre la placa.
  • Raspe el plato con una espátula y elimine cualquier residuo pegado a la placa.
  • Seque la superficie de la plancha de acero laminado con una toalla o un paño limpio.
  • Cubra su placa con una capa de aceite comestible para protegerla de la oxidación.

¿Cómo se protege una plancha de acero laminado de la oxidación?

Aplicar a una plancha de acero laminado aceite es un paso importante para prevenir la oxidación:

  • Limpie bien la superficie de la placa (ver pregunta anterior).
  • Seque la superficie de la plancha con una toalla o un paño limpio.
  • Aplique una capa delgada de aceite vegetal a la superficie de la placa de acero laminado.

¿Cómo elegir una plancha de acero laminado?

Si ya ha elegido una placa de plancha de acero laminado, los criterios que le permitirán elegir su modelo de plancha son el tamaño de la placa y el diseño.

Con una placa de acero laminado, puede elegir entre 3 gamas: Silver, Extreme y Rainbow.

  • La gama Silver (acero laminado) : Apta para todas las familias.
    Disponible solo con placas de acero laminado, esta gama se compone de pequeñas planchas de gas de 60 cm y planchas más grandes de 75 cm que pueden acomodar hasta 10 invitados.
  • La gama Extreme (acero laminado) : Extremadamente versátil.
    Está disponible en 2 tamaños de placas: placas pequeñas de acero laminado de 60 cm y placas medianas de 75 cm.
  • La gama Rainbow (acero laminado)Cuando la calidad y el diseño son uno.
    Disponible con placas de acero laminado de 70 cm, es ideal para 8 a 10 personas. Con 5 colores posibles, tendrá mucho donde elegir. No le será difícil combinarlo con el resto del jardín o en un balcón.
  • Nuestras planchas de gas grandes : Por encima de 75 cm, para evitar deformaciones, le aconsejamos que pase por placas más gruesas. Por lo tanto, puede elegir entre placas de acero rectificado o acero cromado duro. Estos platos de 90 cm te transportan a experiencias culinarias comparables a las de los chefs profesionales. Con ellos, podrá recibir a un gran número de personas. 

¿Cuál es la diferencia entre una plancha de acero laminado y una plancha de hierro fundido?

  • Distribución del calor: Las estufas de acero laminado tienen una mejor distribución del calor que las estufas de hierro fundido, lo que significa que es menos probable que los alimentos tengan puntos calientes y se cocinen de manera más uniforme.
  • Peso: Las rejillas de acero laminado son mucho más ligeras, lo que facilita su manejo y maniobra.
  • Mantenimiento: Las placas de acero laminado requieren menos mantenimiento que las placas de hierro fundido.
  • Inercia térmica: Debido a su bajo espesor, las placas de acero laminado se calientan mucho más rápido, pero generalmente ofrecen mucha menos inercia térmica que el hierro fundido. Por lo tanto, es más adecuado para uso privado que para uso profesional.

Las placas de acero laminado son una buena opción para aquellos que desean una placa liviana y fácil de mantener que se calienta rápidamente, con un presupuesto reducido.

¿Cuál es el precio de una plancha de acero laminado de calidad?

El precio de una plancha de acero laminado de calidad depende de varios factores. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el precio no debe ser el único factor a tener en cuenta a la hora de comprar una plancha.

Modelos

Precio

PLANCHA DE GAS PEQUEÑA ACERO LAMINADO (60 cm)

350-700 €

PLANCHA DE GAS MEDIANA ACERO LAMINADO (75 cm)

400-900 €

¿Cómo se mantiene una plancha de acero laminado?

Para mantener una plancha de acero laminado, debe limpiarse regularmente y protegerse con una fina capa de aceite. Use una cubierta para proteger la placa de plancha de cualquier accidente y cubra la plancha con una funda para protegerla de la lluvia.

¿Qué tamaño de plancha de acero laminado debo elegir para mi familia?

El tamaño de la plancha de acero laminado que elija dependerá del tamaño de sus necesidades de cocción. Para una familia pequeña o una sola persona, un plato de 60 cm a 70 cm debería ser suficiente. Para familias numerosas o para cocinar una mayor cantidad de alimentos a la vez, puede elegir una plancha de 75 cm hecha de acero laminado.

Para planchas más grandes, deberá cambiar el tipo de placa (consulte nuestras planchas grandes).

¿Se puede utilizar una plancha de acero laminado en interiores?

Sí, puede usar una plancha de acero laminado en el interior.

Los modelos de planchas eléctricas de la gama Extreme, Dream o Rainbow son perfectamente adecuados para su uso en interiores. El rendimiento de nuestras planchas eléctricas es similar al de nuestras planchas de gas: la misma potencia equivalente y los mismos atributos técnicos.

¿Cómo se cocina con una plancha de acero laminado?

Cocinar con una placa de acero laminado es muy sencillo:
Precaliente la plancha hasta que alcance la temperatura deseada (consulte nuestros consejos para regular la temperatura). Rocíe un chorrito de aceite sobre la placa, luego coloque la comida sobre la placa y cocine hasta que esté hecha, volteándola si es necesario.

¿Cuáles son los platos más populares para preparar en una plancha de acero laminado?

La placa de cocción de acero laminado es un utensilio de cocina versátil que le permite cocinar una amplia variedad de platos, desde carne y pescado hasta verduras y frutas. Algunos de los platos más populares son los mariscos como el marisco y los calamares, las carnes como los filetes y las hamburguesas, y las verduras como los espárragos y los champiñones. También es popular para cocinar desayunos como huevos y tocino.

¿Cómo se prepara una plancha de acero laminado para el primer uso?

La placa de acero laminado es de color negro cuando llega a su casa. Este color negro no proviene de un recubrimiento tipo teflón sino de lo que se conoce como el recubrimiento azulado de la placa. De hecho, para proteger las placas de acero laminado de la oxidación, especialmente para el almacenamiento en fábrica, la placa se calienta a una temperatura de entre 300° y 400° y luego se empapa en aceite vegetal, finalmente se enfría. La placa originalmente gris se vuelve azul-negra debido a la fina capa de óxido ferroso (FeO) que se forma en su superficie. Este tratamiento natural y seguro para los alimentos evitará que se forme óxido en la superficie del plato. No presenta ningún riesgo para la salud.

Para el primer uso, lave la placa con agua y jabón. A continuación, enjuague bien la superficie y séquela con una toalla. Aplique una capa delgada de aceite y use una toalla de papel para extenderlo uniformemente. Por último, caliente la plancha y empiece a cocinar.

¿Cómo se evita que los alimentos se peguen a una plancha de acero laminado?

Para evitar que los alimentos se peguen a la placa de acero laminado, asegúrese de que esté completamente precalentada y aplique una capa ligera de aceite de cocina a la superficie antes de colocar los alimentos sobre ella. Evite mover demasiado los alimentos, ya que pueden pegarse. Use una espátula para dar la vuelta a la comida.