Kochplatten für Plancha

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Wie reinige ich eine Plancha-Platte ?

• Schalten Sie zuerst die Plancha aus.

• Verwenden Sie einen Metallspatel, um Speise- oder Fettreste auf der Oberfläche der Platte abzukratzen. Sie können dies tun, wenn die Platte noch heiß ist, aber achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen.

• Entfernen Sie mit einem sauberen Tuch alle Rückstände auf der Oberfläche der Plancha.

• Wenn die Plancha stark verschmutzt ist, können Sie sie mit einer Mischung aus Wasser und weißem Essig reinigen. Sprühen Sie die Lösung auf die Oberfläche der Plancha-Platte und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Reiben Sie dann die Platte mit einer weichen Bürste ab und spülen Sie sie mit klarem Wasser ab.

• Wenn die Plancha-Kochplatte nach der Reinigung immer noch verschmutzt ist, können Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers einen speziellen Kochplattenreiniger verwenden.

Wie benutzt man eine Plancha-Platte ?

1. Schalten Sie die Plancha an und lassen Sie sie einige Minuten erhitzen.

2. Sobald die Plancha-Platte heiß ist, fügen Sie eine kleine Menge Öl oder Butter hinzu, damit das Essen nicht kleben bleibt.

3. Legen Sie das Essen auf die Platte und kochen Sie es nach den Anweisungen des Rezepts.

4. Achten Sie darauf, die Platte nicht zu überlasten, da dies die Gartemperatur senken und dazu führen kann, dass Speisen ungleichmäßig garen.

5. Sobald der Garvorgang abgeschlossen ist, schalten Sie die Plancha aus und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie reinigen.

Wie wählt man eine Platte für Plancha ?

• Größe: Die Wahl der Plattengröße hängt davon ab, für wie viele Personen Sie normalerweise kochen und wie viel Platz in Ihrer Küche zur Verfügung steht.

• Material: Kochplatten können aus verschiedenen Materialien wie Aluminium, Gusseisen, Edelstahl usw. hergestellt werden.

• Oberflächentyp: Einige Platten haben eine glatte Oberfläche, andere eine geriffelte Oberfläche. Wenn Sie Fleisch oder Gemüse grillen möchten, ist eine Plancha mit geriffelter Oberfläche möglicherweise besser geeignet.

• Funktionalität: Einige Planchas verfügen über zusätzliche Funktionen, wie z. B. Temperatureinstellung, Antihaftoberfläche, Schalen zum Auffangen von überschüssigem Fett usw.  

Was ist der Unterschied zwischen einer Plancha-Platte aus Gusseisen und Stahl ?

Sowohl Gusseisen- als auch Stahlkochplatten eignen sich hervorragend zum Kochen auf einer ebenen Fläche, doch es gibt einige Unterschiede zwischen beiden:

• Wärmespeicherung: Gusseisenplatten speichern die Wärme besser als Stahlplatten und eignen sich daher ideal zum Garen von Speisen, die eine hohe und homogene Hitze erfordern, wie Pfannkuchen oder Steaks.

• Haltbarkeit: Gusseisen ist haltbarer als Stahl. Es ist auch weniger wahrscheinlich, dass es sich unter Wärmeeinwirkung verformt.

• Behandlung: Platten aus Gusseisen sollten behandelt werden, um Rost zu vermeiden und eine antihaftbeschichtete Oberfläche zu schaffen. Stahlplatten müssen nicht gewürzt werden.

Wie pflegt man eine gusseiserne Plancha-Platte ?

Gehen Sie folgendermaßen vor, um eine Gusseisenplatte zu pflegen:

1. Reinigen Sie die Platte nach jedem Gebrauch mit einer harten Bürste oder einem Schaber, um Speisereste zu entfernen.

2. Spülen Sie die Platte mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich.

3. Tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf den Teller auf, wenn er heiß ist, damit er nicht rostet.

Wie kocht man Gemüse auf einer Plancha-Platte ?

1. Die Platte einige Minuten auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

2. Gemüse leicht mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Legen Sie das Gemüse auf die Platte und kochen Sie es, bis es weich und leicht gebräunt ist, und wenden Sie es gelegentlich.

4. Gemüse von der Platte nehmen und sofort servieren.

Kann eine Plancha-Platte auf einem Induktionsherd verwendet werden ?

Um eine Kochplatte auf einem Induktionskochfeld zu verwenden, müssen Sie sicherstellen, dass die Platte aus einem magnetischen Material besteht. Induktionskochfelder funktionieren nur mit magnetischen Utensilien. Sobald Sie ein magnetische Kochplatte haben, können Sie es auf dem Induktionskochfeld vorheizen und dann das Essen wie gewohnt garen.

Wie heizt man eine Plancha-Platte vor ?

Um eine Plancha vorzuheizen, schalten Sie die Plancha bei mittlere bis hoher Hitze an, etwa 10 Minuten lang. Sie können überprüfen, ob sie heiß genug ist, indem Sie ein paar Tropfen Wasser auf die Platte gießen. Wenn das Wasser schnell verdunstet, ist die Platte einsatzbereit.

Wie entferne ich Rost auf einer Plancha-Platte aus Stahl ?

Um Rost von einer Stahlplancha zu entfernen, können Sie eine Mischung aus Backpulver und Wasser verwenden. Tragen Sie die Paste auf die Rostflecken auf und lassen Sie sie einige Stunden stehen. Dann die Rostflecken mit Stahlwolle einreiben und mit Wasser abspülen. Trocknen Sie die Plancha gründlich ab und tragen Sie eine leichte Schicht Öl auf, damit sie nicht weiter rostet.

Wie macht man eine Marinade für Fleisch, um es auf einer Plancha-Platte zu garen ?

Um eine einfache Marinade für das Fleisch zuzubereiten, das Sie grillen möchten, benötigen Sie:

• 1/4 Tasse Sojasauce

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 2 Esslöffel Honig

• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

• 1 Esslöffel geriebener Ingwer

• 1 Teelöffel Sesamöl

Alle Zutaten in einer Schüssel verquirlen und die Marinade über das Fleisch gießen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, mindestens 30 Minuten ziehen lassen oder über Nacht kühl stellen. Dann das Fleisch wie gewohnt auf dem Plancha-Platte garen.