Braseros

Was ist ein Brasero ?

Ein Brasero ist eine Art Outdoor-Kochgerät, das seinen Ursprung in Spanien hat und in vielen Teilen Europas und Lateinamerikas häufig verwendet wird. Es besteht aus einer flachen Platte aus Gusseisen oder Edelstahl, die mit einem darunter liegenden Feuer erhitzt wird.

Wie funktioniert ein Brasero ?

Um einen Brasero zu verwenden, wird Holz oder Holzkohle normalerweise in einem Fach unter dem Kohlenbecken verbrannt, wodurch die Oberfläche der Platte erhitzt wird. Das Essen wird auf der Platte gegart, wodurch ein gleichmäßiges und köstliches Garen von Fleisch und Gemüse gewährleistet wird. Einige Modelle verfügen auch über einen Gasbrenner, der anstelle von Holz oder Holzkohle verwendet werden kann.

Was sind die Vorteile eines Braseros ?

Einer der Hauptvorteile der Verwendung eines Braseros besteht darin, dass es vielseitiges Kochen ermöglicht. Die große, flache Kochfläche bietet Platz für eine Vielzahl von Lebensmitteln auf einmal, von Fleisch und Gemüse bis hin zu Meeresfrüchten und sogar Eiern. Darüber hinaus ermöglicht die hohe Hitze der Plancha-Platte ein schnelles Garen und köstliches Versiegeln von Fleisch und Gemüse, während die offene Flamme darunter einen rauchigen, verkohlten Geschmack verleiht.

Ein weiterer Vorteil des Kohlenbeckens ist, dass es sehr leicht zu reinigen ist. Die ebene Oberfläche kann mit einem feuchten Tuch oder Schaber abgewischt werden, und die verbleibenden Rückstände können bei der nächsten Verwendung verbrannt werden. Darüber hinaus verfügen viele Modelle über eine abnehmbare Platte zur einfachen Reinigung.

Wie wähle ich den richtigen Brasero für meine Bedürfnisse aus ?

Bei der Auswahl eines Braseros müssen Sie mehrere Faktoren berücksichtigen, um sicherzustellen, dass Sie das Modell auswählen, das Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.

Überlegen Sie sich zunächst, wie groß das Kochfeld ist, das Sie benötigen. Wenn Sie vorhaben, für eine große Gruppe zu kochen, benötigen Sie wahrscheinlich einen größere Platte. Fragen Sie sich auch, ob Sie ein Gas- oder Holzmodell wünschen und ob Sie ein tragbares oder stationäres Gerät benötigen.

Was sind die empfohlenen Materialien für einen Brasero ?

Ein weiterer wichtiger Faktor, den es zu berücksichtigen gilt, ist das Material der Platte. Gusseisen und Edelstahl sind die am häufigsten verwendeten Materialien für Kochfelder, und jedes hat seine eigenen Vorteile. Gusseisen ist langlebig und speichert die Wärme gut, während Edelstahl leichter und leichter zu reinigen ist.

Wie pflegt man einen Brasero ?

Wenn es um die Wartung eines Braseros geht, müssen mehrere Schritte unternommen werden, damit er viele Jahre hält. Achten Sie zunächst darauf, die Kochfläche nach jedem Gebrauch zu reinigen, um Ablagerungen und Rost zu vermeiden. Lagern Sie das Kohlenbecken an einem trockenen, abgedeckten Ort, um es vor Witterungseinflüssen zu schützen.

Wenn Sie ein Modell aus Gusseisen haben, können Sie den Brasero auch regelmäßig behandeln, um seine antihaftbeschichtete Oberfläche zu erhalten. Tragen Sie dazu einfach eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die Plancha-Platte auf und erhitzen Sie sie mehrere Stunden lang bei schwacher Hitze.

Wie schalte ich einen Brasero sicher ein und aus ?

Zum anzünden :

• Stellen Sie sicher, dass die Kochfläche sauber und frei von Schmutz ist.

• Geben Sie Holz oder Holzkohle in das Fach unter den Sockel der Plancha-Platte.

• Verwenden Sie ein Feuerzeug oder Streichhölzer, um Holz oder Holzkohle anzuzünden.

• Warten Sie, bis Holz oder Holzkohle die Plancha erhitzt hat, bevor Sie Lebensmittel hinzufügen.

Zum ausmachen:

• Lassen Sie das Holz oder die Holzkohle vollständig verbrennen.

• Verwenden Sie eine Zange oder einen Schürhaken, um Holz- oder Holzkohlereste aus dem Brasero zu entfernen.

• Lassen Sie die Plancha-Platte vollständig abkühlen, bevor Sie sie reinigen und lagern.

Wie benutzt man einen Brasero Plancha zum Kochen ?

Wenn Sie ein Brasero zum Kochen verwenden, heizen Sie die Plancha-Platte einige Minuten lang vor, bevor Sie Lebensmittel hinzufügen. Fügen Sie dann das Essen hinzu und kochen Sie es nach Belieben, wobei Sie es gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wie hoch sind die durchschnittlichen Kosten für ein Brasero ?

Der Preis eines Braseros kann in Abhängigkeit von Faktoren wie Größe, Material und Ausstattung variieren. Basismodelle können weniger als 1000 Euro kosten, während High-End-Modelle mehr als 2000 Euro kosten können.

Wie lagere und schütze ich meinen Brasero, wenn ich ihn nicht benutze ?

Um Ihren Brasero bei Nichtgebrauch aufzubewahren und zu schützen, wird empfohlen, ihn an einem trockenen, überdachten Ort aufzubewahren, z. B. in einer Garage oder einem Schuppen. Wenn die Platte aus Gusseisen besteht, können Sie eine leichte Schicht Pflanzenöl auftragen, um sie vor Rost zu schützen. Achten Sie auch darauf, die Platte vor der Lagerung gründlich zu reinigen, um Ablagerungen und Korrosion zu vermeiden.